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L'obbligo della tracciabilità

La tracciabilità degli alimenti è un obbligo che coinvolge tutti gli operatori del settore alimentare, in particolare le aziende che producono e forniscono preparati devono indicare sulle confezioni e sui contenitori le date di preparazione, di scadenza e la descrizione del contenuto. E’ obbligo di legge rietichettare anche le confezioni che una volta aperte perdono l’etichetta originale.
La normativa D.Lgs. 15 dicembre 2017, n. 231 regola l’etichettatura degli alimenti e dei preparati, il mancato rispetto comporta la distruzione dei prodotti non contrassegnati e multe molto salate

Con le apposite etichette è possibile quindi etichettare tutti i contenitori, i sacchetti per il sottovuoto e le buste che contengono alimenti o preparati dei quali è necessario identificare il contenuto e la data di preparazione o scadenza. 

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Etichette per la tracciabilità

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